工作内容和方法:开展营养教育,城区以纠正儿童青少年不良饮食行为为主，农村以合理调整家庭膳食结构为主。条件允许的,可开展营养素补充、食品强化、营养餐和学生奶等营养改善活动。

营养教育：教育内容重点放在中国居民膳食指南,平衡膳食宝塔,特定人群膳食指南；提高母乳喂养率,断奶期食物的恰当使用；个人和环境卫生知识,疾病和康复的营养,腹泻和其他疾病的早期治疗等。教育方法可采取科普宣传册发放、家长或教师营养课堂、开设营养教育课程等。

调整膳食结构：针对区域性食物结构问题,合理调整区域性食物结构。一是充分利用本地食物资源,发挥我国膳食结构的长处,倡导农村居民开展家庭种植养殖和大豆生产，增加富含优质蛋白质的食物供给。二是因地制宜地引进、开发新食品资源，弥补当地食物结构中的营养缺陷,使当地食物结构的营养趋于全面、均衡。

行为纠正：根据具体情况提供适宜的参考食谱(日、周、月食谱系列)，在中小学校倡导营养餐和学生奶等营养改善活动。