提到“过敏”，大家一定并不陌生，生活中有人吸到某些东西（如尘螨、花粉），就会打喷嚏、鼻痒、鼻塞；吃到某些食物（如虾、蟹）就会嘴巴肿、喉咙痒，严重时甚至出现休克，这些令我们手足无措的物质，我们称之为——过敏原！

那什么是过敏呢？它和食物不耐受有什么区别吗？

过敏，又称为变态反应、超敏反应，是由免疫机制介导的。根据其发生的速度、机制、临床特点等可分为四型。食物过敏主要是由I型超敏反应引起的。

I型超敏反应，又称为“速发型超敏反应”，是由IgE抗体介导的。I型超敏反应导致的食物过敏，是机体的免疫系统针对人体吸收的某种或多种食物产生特异的IgE抗体，这种特异的IgE抗体结合到肥大细胞、嗜碱性粒细胞等表面，使机体处于致敏状态；当机体再次摄入相同的食物时，此种食物与结合到肥大细胞、嗜碱性粒细胞等表面的特异性IgE抗体结合，导致肥大细胞、嗜碱性粒细胞等脱颗粒，引发过敏的发生。此类型的过敏反应发病迅速，往往在摄入食物数分钟内出现临床症状，患者可表现为消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，呼吸道症状如咳嗽、哮喘等，皮肤症状如瘙痒、红肿等。

食物不耐受是由于免疫系统将进入人体内的某种或多种食物当成“有害物质”，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性免疫球蛋白G（IgG）抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。

过敏原与食物不耐受临床检测意义

过敏原检测有助于我们寻找过敏原，并且尽量避免再次接触过敏原，是预防过敏反应发生的主要措施，以确定治疗、护理方案，并指导我们今后生活中的注意事项，在过敏性疾病的治疗中有着极其重要的意义。

通过食物不耐受检测食物特异性IgG，判断产生不耐受的食物品种，可能找出疾病的真正原因，从而制定限制食物计划，采用禁食或少食不耐受食物的方法，指导病人避免食入不耐受的食物，从而控制疾病发生的源头，阻止疾病的持续发展，继而解除长期病患。所以只有进行食物过敏原的全面检查，正确地进行诊断及鉴别诊断，才能对因治疗、对症下药。小伙伴们，你们清楚了吗？    

文/连山院区检验科   史悦