• 豆类食品(包括豆浆、豆奶):含丰富优质蛋白(30%~45%)外,还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族,被称为“植物肉”
• 十字花科蔬菜:包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。
• 牛奶:含丰富的优质蛋白和矿物质,是天然钙质的最好来源
• 海鱼:海鱼蛋白质含量高,易于消化吸收,有良好保健作用
• 菌菇类:以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美,还有较高营养价值
• 番茄:除含丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还含有番茄红素,加热后含量更高
• 胡萝卜:每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg,且顶部含量比下部高,外围比髓中高,肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多
• 绿茶:绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效,在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用
• 荞麦:含碳水化合物和蛋白质较高,而含脂肪却较低(仅占2.5%)
• 禽蛋:鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外,几乎含有人体所必需的所有营养素