肾病患者都被要求低盐饮食，急性肾炎患者也不例外。急性肾炎患者如果出现严重水肿、少尿、严重高血压、心力衰竭等症状时，更应忌盐。因为此时患者肾脏功能严重受损，水、钠调节失衡，如果再食用盐，就会加重病情，给身体带来不良后果。

这类患者的饮食中应不加盐和酱油。小苏打或是碱做的馒头、点心等也不能食用。切记不可食用“代盐”，因为“代盐”的主要成分是钾盐，如果食用，可能引发高钾血症，将会危及生命。