健康教育

乙肝患者的饮食与起居

来源:消化内科日间病房   发布时间:2016-01-25    点击数: 13902

一、乙肝患者如何吃水果?
(1)最佳时间:餐前一小时或餐后两小时.
饭前吃水果有利维生素的吸收,如果饭后立刻吃水果会在胃里停留太长时间,这样会使维生素流失影响吸收,所以不宜饭后立刻吃,而且饭前适当吃点水果垫垫肚子,就会减少饭量,适合想瘦身的人士.
(2)体质不同有讲究.
①虚寒体质的人基础代谢率低,体内产生的热量少,在吃水果的时候应该选择温热性的水果,这些水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等.
②湿热体质的人由于代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥,这样的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黄瓜、番茄等凉性的水果.
③平和类的水果如葡萄、菠萝、苹果、梨、橙子、芒果、李子等,无论是虚寒体质或者实热体质的人均可食用.
(3)忌空腹吃的水果:西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等.
 
二、乙肝患者吃水果要注意什么?
(1)要适量:吃得太多会加重胃肠负担,影响消化吸收,甚至诱发疾病.
(2)要新鲜:新鲜水果含大量维生素C,可增加营养,保护肝脏.腐坏水果会产生有害物质,加重肝脏负担.
(3)要选择:一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等.脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹.肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等.肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等.
(4)要清洗:由于水果皮上常有残遗农药、催化剂,故吃前一定要洗净.冬天吃水果最好去皮后用开水温一下.
 
三、乙肝患者饮食注意事项
(1)每日能量控制在2000-2500千卡适量的能量可以节约蛋白质的消耗,增强体力,促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加,导致脂肪肝.
(2)蛋白质的提供要充足,一般应高于健康人.由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%,其中优质蛋白宜占50%,如蛋,瘦肉,水产品,豆腐等.
(3)脂肪的提供与健康人相当,要用植物油,禁食动物油脂.当肝功能较差时,则应适当减少脂肪的供给,尤其要控制胆固醇的摄入量.
(4)碳水化合物的提供要适当提高.应占全日总能量的60%-70%,以利于肝糖元的储备,保护肝脏,维持肝脏的功能,可适量地补充纯糖食品如白糖,葡萄糖,糖果.
(5)维生素,尤其是B族维生素,维生素C,维生素A的供给要丰富.
(6)选用新鲜无污染的绿色食品.慎用食品添加剂,杜绝霉变(如发霉花生,大米)及各种腐败变质食品.
(7)宜用蒸,煮,烩,炖,氽,炒等烹调方法,不宜吃炸,煎,熏,烤食品.
(8)饮食要定时定量,采用少量多餐的饮食方式,一日三餐外,适量加餐.
(9)饮食要清淡,易于消化.
(10)戒烟戒酒.
 
四、有益乙肝患者健康食物
(1)饮食宜清淡:宜多进食新鲜蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果,如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等.
(2)食物要富含优质蛋白质:蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,乙肝病人一旦病情好转,即应逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物,以利于肝细胞的再生和修复.这类食物有鸡蛋、鱼、精瘦肉(牛肉为好)、豆制品等.
(3)补充微量元素:乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素,部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质.因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如香菇、木耳、银耳、芝麻、大枣、杞子等.
 
五、乙肝患者食物禁忌
(1)罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠.罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担.油炸、油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪写.反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的.
(2)味精、鸡精是调味品.肝病患者一次用量较多或经常超量服用,可出现短暂头痛、心慌恶心等症状.
(3)各种甜食不宜多吃.糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生.
(4)少食用葵花籽.葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪较易积聚肝脏,影响肝细胞的功能.
(5)松花蛋含有一定的铅.铅在人体内能取代钙质,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松.
(6)各种腌制食物盐分太高.肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌.
六、乙肝患者可以做什么运动呢?
运动锻炼是很多临床慢性疾病治疗的辅助方法之一.运动锻炼能促进肝脏的血液循环,改善肝细胞的营养,有助于肝功能的恢复.那么,乙肝患者可以做什么运动呢?
(1)太极拳.太极拳是适宜慢性乙肝患者的运动之一,太极拳是一项肢体缓慢运动.这种传统的养生运动,可以增进血液循环,加强肝炎患者机体的免疫功能,舒缓心情.
(2)倒行.倒行就是后退走,如向后退走或跑步.目前临床上难以治疗的某些慢性疾病如冠心病、高血压、胃病、肝病,患者试用倒行往往能收到意想不到的效果.
(3)步行.步行,不需要特殊的场地,一年四季都可以进行,是对于肝病高血脂来说,是最为有效、简单、方便有运动项目.医学研究表明,适当有效的步行可以明显降低血脂,预防肝炎后脂肪肝的形成.虽然说步行是一种简单的运动,但是运动时要循序渐进,开始时不要走得过快,逐渐增加时间,加快速度.