• 素食人群冠心病发生率低于其他人群

• 平均总胆固醇水平(TC)<5.0mmol/L的人群中无明显冠心病负担，平均TC水平>5.6mmol/L的人群则有确切的冠心病比例

• 总胆固醇相应下降10%，平均可使冠心病发生率下降25%

 

血脂标准

  血脂名称（ mmol/L ）   正常 　　  临界 　   高位水平

  总胆固醇 　　               <5.2         5.2-6.2       >6.2

  高密度脂蛋白胆固醇 　 >1.2         0.9-1.2       <0.9

  低密度脂蛋白胆固醇 　 <3.4         3.4-4.1       >4.1

  甘油三酯 　                   <2.3         2.3-4.5       >4.5