我国有着悠久的酒文化历史。酒的作用，最初是用来补充营养和治疗疾病的。而如今，酒类以其甘甜爽口的口感、芬芳清馨的醇香以及饮后飘飘然的感觉，被人们迅速、广泛地接受了，成为供认享受的一种饮品。

酒类与人的健康关系密切。健康人适当饮酒，对身体有益。但有胃肠道疾病的患者不宜饮酒。酒精可使食管粘膜受到刺激而充血、水肿，形成食管炎；还可破坏胃粘膜的保护层，刺激胃酸分泌，胃蛋白酶增加，引起胃粘膜充血、水肿、糜烂，引起急、慢性胃炎和消化性溃疡。大量饮酒的患者在胃镜下可以看见他们的胃粘膜高度充血发红、水肿、糜烂和出血等现象。慢性胃炎、消化性溃疡病的患者由于他们的胃粘膜本身的自我保护、防御功能就差，即使饮用少量低度的酒，也足以损伤其胃粘膜，加重病情。因此，胃病患者不能饮酒。